酒心館の会『壱』

清酒「酒心館　壱」とは

本物の酒を追い求める酒販店と蔵元が協力し、神戸の風土に根ざした逸品の「神戸伝承地酒」とそこから派生する「神戸の酒文化」を多くの人々に伝承していくという熱い思いの込められたお酒です。

コンセプトは
「最上の食中酒」

旨味を含む日本酒は、お料理と共に味わうことで、一層豊かな味わいを楽しむことができます。
私たちは、２杯目３杯目で飲んでもらいたい「最上の食中酒」を目指します。

最上の食中酒とは

ワインや日本酒は、単独で楽しむこともありますが、基本的に料理と一緒に味わう飲み物です。
料理との相性は、飲み物の持つ「香り」や「酸味」に大きく影響を受けますが、「旨味」は相乗的に「美味しさ」を高めます。

酒心館「壱」の特徴

口に含んだ時に広がる旨味とキレを大切に

品質第一の少量仕込み、使用米は兵庫県を代表する「兵庫夢錦」100%、造りはすべて「生酛」造り

1.　まろやかでほどよい旨味
2.　ほどよい酸味
3.　穏やかな風味

日本酒をより楽しんでいただくためには、口に含んだ時に広がる旨味とキレを大切に、こだわりと情熱をもって醸します。
また、熟成管理は、重要な要素であると考え、安心してお願いできる酒販店様とともに、酒蔵だけでは完結することのない日本酒の魅力を伝えたいと考えています。

「壱」生酛純米酒

IWC 2016 SAKE部門金賞受賞

商品特性

やや色づいた色調。少し甘味を連想する香り。とろりとした口当たり。
三温糖を連想させる甘味を含みながらも辛口の個性。
木質のスパイス、香ばしいビスケット。
山椒や柚子のヒント。複雑で長い余韻。

合う料理

旨味、脂分、甘味が味わえる素材。
焼く、揚げるなど脂を介する調理法。
さわらなど少し脂ののった魚の幽庵焼き。
芋、栗、カボチャなど甘味を持ったお野菜と。

「壱」取扱店

近畿

酒仙堂フジモリ: 〒658-0016
兵庫県神戸市東灘区本山中町4-13-26
078-411-1987

(資)濱田屋: 〒658-0025
兵庫県神戸市東灘区魚崎南町4-15-13
78-441-1101
https://www.jizakeya.co.jp/

大和屋酒店: 〒657-0031
兵庫県神戸市灘区大和町2-4-16
078-822-3058
https://www.sake-yamatoya.com/

こあみなか本店: 〒657-0025
兵庫県神戸市灘区高徳町5-1-3
078-851-3510

シマヤ(有)中央酒販: 〒651-0063
兵庫県神戸市中央区坂口通7-2-23
078-291-0612

(株)芳地商店: 〒650-0013
兵庫県神戸市中央区花隈町13-6
078-341-3202

(有)平岡酒店: 〒650-0022
兵庫県神戸市中央区元町通5-2-15
078-341-2563

日の丸グロサリー: 〒650-0004
兵庫県神戸市中央区中山手通1-12-4
TEL078-335-2070
https://shizuku.jbplt.jp/

酒のてらむら: 〒652-0046
兵庫県神戸市兵庫区上沢通3-1-23
078-521-2132

(有)すずらん吉田商店: 〒651-1111
兵庫県神戸市北区鈴蘭台北町1-4-1
078-591-0006
https://www.suzuran-yoshida.com/

(有)酒商川十: 〒676-0082
兵庫県高砂市曽根町2161-1
0794-48-0018

酒のいえＫ: 〒559-0005
大阪市住之江区西住之江2-17-8
06-6671-6217
https://www10.plala.or.jp/jizakekyou/

みの源中山店: 〒665-0871
兵庫県宝塚市中山五月台2-11-6
0797-88-6262

酒倶楽部いちの: 〒658-0046
兵庫県神戸市東灘区御影本町8-11-24
078-851-9008

永田商店: 〒530-0043
大阪市北区天満4-5-15
06-6351-1971

ますや: 〒542-0082
大阪府大阪市中央区島之内2-9-35
06-6211-233

関東

(株)伊勢勇: 〒165-0032
東京都中野区鷺宮3-35-3
03-3330-0434
https://www5a.biglobe.ne.jp/˜iseyu/

(有)鬼頭商店: 〒176-0012
東京都練馬区豊玉北5-18-10
03-3991-0118

(株)日暮商店: 〒271-0092
千葉県松戸市松戸1847
047-365-2302

(株)原田屋: 〒272-0133
千葉県市川市行徳駅前2-9-2
047-395-2260

(有)丸屋酒店: 〒357-0038
埼玉県飯能市仲町20-15
042-972-2754

中部

(株)知多繁: 〒466-0043
愛知県名古屋市昭和区池端町1-18
052-841-1253

中国

(株)酒商山田: 〒734-0011
広島県広島市南区宇品海岸2-10-7
082-251-1013
https://sake-japan.jp/