40％精米の山田錦を５週間低温で仕込んだ純米大吟醸。 通常のお酒は大吟醸も含めて空気圧式の圧搾機で繊細な絞りを行います。 しかしこの仕込みの大吟醸は山田錦を40％まで精米した特別な醪です。 醪の中からここぞと決めた箇所か […]

  恒例の「大吟醸、生のおり酒」を3月14日（火）より、数量完全限定で販売いたします。 原材料を最初から特別に吟味したおり酒はきめ細やかでしなやか。さらに通常のしぼり方とは異なる特別な「袋しぼり」を行った雫酒で […]

江戸時代から伝わる技法「生酛（きもと）」。 手間がかかることから明治の終わりから発達した新しい技法に置き換えられていましたが、昨今その良さが見直されています。 さらに今回は通常のしぼり方とは異なる特別な「袋しぼり」を行っ […]

本年も「荒ばしりを」販売開始いたしました。 ストロベリーやみかん、ホワイトチョコレートの香りが魅力的な、わずかににごりを帯びた荒ばしりの純米生酒。 華やかでふくよかな味わいはとても濃厚ですが、徐々に切れのよい辛口に変化し […]

本日1月22日より東明蔵にて、以前よりご好評をいただいているコウノトリ米の純米生酒を限定量り売りいたします。 1,620円・・・720ml 703円・・・300ml （税込・通い瓶別途） 兵庫県豊岡市でコウノトリとともに […]

神戸酒心館　蔵元ショップ「東明蔵(とうみょうぐら)」にて、年末恒例の大吟醸のにごり酒を量り売りで販売いたします。 新酒のキレの良さと、あふれんばかりの香りを楽しんでいただける限定品（720ml換算で200本限定）です。 […]

明日9月22日（木・祝）より、新しい量り売りのお酒がお目見えします。 「コウノトリ育むお米」を全量用いた純米酒を原酒・生酒でお求めいただけます。 1,620円・・・720ml 703円・・・300ml 価格は税込で、共に […]

蔵元ショップで新規にお買い求めいただく「量り売り」には従来「通い袋（不織布）」を無償でご提供しておりましたが、供給元の都合により「通い袋」は該当在庫が無くなり次第、ご提供の終了とさせていただきます。 誠に勝手ながらご了承 […]

  江戸時代より伝わる生酛造り。 現代的手法で生まれるお酒とは異なり、乳酸菌の力により生み出される味わいには独特の個性が見てとれます。 本日より生酛造りの純米吟醸を限定数量にて販売いたします。 チョコレートコー […]

毎年恒例の「初呑みきり」の量り売り。 生酛造りによる『純米吟醸』を8月11日（木・祝）より販売開始いたします。 昔ながらの伝統的手法『生酛造り』によって醸された純米吟醸酒は、複雑で滑らか。かつ奥深い味わいです。 720m […]