本日6月24日(土)より蔵元ショップ東明蔵並びに、神戸風月堂本店にて、「KOBE⚓️KO 銅鑼焼き」を販売開始いたします。神戸の地で創業100年を超える三社の良縁が織りなす歴史の風味をどうぞお愉しみください。 「KOBE […]

大吟醸のうすにごりを量り売りにて特別販売いたします。 キレの良さと、あふれんばかりの香りを楽しんでいただける限定品（720ml換算で108本限定）です。 ▼ 福寿　蔵直採り大吟醸生酒　うすにごり 720ml　4,428円 […]

大晦日の大祓とならび、水無月の晦日に行われるのが夏越祓（なごしのはらえ）。 田植えが終わる時期でもあるので、人は温泉で疲れを癒やし、牛馬も休ませていました。 くわえて、よく知られているのは「茅の輪くぐり」。 茅（ちがや） […]

4月29日（土・祝）より純米吟醸の「うすにごり」を東明蔵店頭で限定販売（75本）いたします。 うっすらとにごりを含んだ生酒はなめらかさが際立っており、ヨーグルトや杏を想わせる香りで満ちあふれています。 口に含むたびに新た […]

40％精米の山田錦を５週間低温で仕込んだ純米大吟醸。 通常のお酒は大吟醸も含めて空気圧式の圧搾機で繊細な絞りを行います。 しかしこの仕込みの大吟醸は山田錦を40％まで精米した特別な醪です。 醪の中からここぞと決めた箇所か […]

福寿蔵で醸した福寿の新酒を「きき酒」されませんか？ 蔵の行事として行われる「総ぎき」とは、仕込んだお酒の味わいを確かめるための重要なきき酒です。通常は蔵の中だけで行われますが、「総ぎき」の一端を皆様にも経験していただきた […]

  恒例の「大吟醸、生のおり酒」を3月14日（火）より、数量完全限定で販売いたします。 原材料を最初から特別に吟味したおり酒はきめ細やかでしなやか。さらに通常のしぼり方とは異なる特別な「袋しぼり」を行った雫酒で […]

35％まで磨きこんだ山田錦のみで醸した大吟醸。 一ヶ月間にわたる低温発酵によって、華やかで上品極まりない風味のお酒へと変貌しました。 しぼったお酒は今しばらく蔵の中で熟成をさせますが、しぼりたての大吟醸酒粕は一足早くお目 […]

江戸時代から伝わる技法「生酛（きもと）」。 手間がかかることから明治の終わりから発達した新しい技法に置き換えられていましたが、昨今その良さが見直されています。 さらに今回は通常のしぼり方とは異なる特別な「袋しぼり」を行っ […]

今年もバレンタインに福寿のセットをご用意いたしました。 目前に迫ったバレンタインデー。 いつもとは一味違う大人のギフトはいかがでしょうか？ A. チョコの代わりに猪口(ちょこ)をセットにした「大吟醸お猪口セット」・・・1 […]