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『酒粕プロジェクト』が神戸新聞（2023.3.8）で紹介されました
さかばやし神戸酒心館
神戸新聞の2023年3月8日の朝刊に「酒粕使い多彩な味わいを提供」の見出しで『酒粕プロジェクト』が紹介されました。 2023年2月17日配信の神戸新聞NEXTでも記事をご覧いただけます。 酒かす使った和食やスイーツ、カク […]
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3月のうまいもん／酒粕料理
さかばやし
灘の酒粕文化を継承する「さかばやし」の酒粕料理 毎年2〜3月になると、酒粕プロジェクトが実施され、兵庫や大阪の数店舗では、「福寿」の酒粕を使ったオリジナル料理が発表されます。この催しは、今年で9年目を迎えました。参加店 […]
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SAKE塾「SDGsとSAKE」（2023.2.4、2.26、3.4）
さかばやし＜イベント＞さかばやし
シンプルに見えてその実、奥の深い「SAKE」。 知識を持たなくても楽しめるのはもちろんですが、 その味わいの背景を知ると一層味わいが深まるのも「SAKE」の魅力です。 ❖2023年は全15回を開催予定です。 ❖同じテーマ […]
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【上巳の節句】桃花酒の振る舞い酒 2023年3月2日、3月3日
さかばやし
3月3日は桃の節句。 五節句のひとつで「上巳の節句」とも呼ばれます。 かつて桃の節句には日本酒に桃の花を浮かべた「桃花酒（とうかしゅ）」を飲む風習がありました。 桃は災厄をよせつけず長寿をもたらすとして古来より中国では珍 […]
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『酒粕プロジェクト』が食品産業新聞（2023.2.2）で紹介されました
さかばやし神戸酒心館
食品産業新聞社が発行する食品に特化した専門誌「食品産業新聞」（2023年2月2日発行）に「酒粕プロジェクト2023始動」の見出しで『酒粕プロジェクト』が紹介されました。
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『酒粕プロジェクト2023』が日本食糧新聞（2023.2.3）で紹介されました
さかばやし神戸酒心館
日本食糧新聞社が発行する「日本食糧新聞」の2023年2月3日（8面）の紙面で「酒かす文化を全国へ 2～3月にプロジェクト開催」の見出しで「酒粕プロジェクト」が紹介されました。 「日本食糧新聞」のwebでもご覧いただけます […]
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福寿『酒粕』やさかばやし『酒粕料理』などがNHKの放送で使用されました（2022.2.1）
神戸酒心館東明蔵さかばやし
2月1日夕方放送のNHK大阪放送局「ほっと関西」の番組内で『ええやん！この味 神戸から発信 「酒かす」の食文化』で「酒粕」やその料理が紹介されました。 福寿の酒粕に加えて、さかばやしの「粕汁」「酒屋鍋（酒かす鍋）」、大阪 […]
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宴会プラン「匠」「壱」「雅」
さかばやし
明治時代の古い木造蔵という落ち着いた雰囲気のなか、全国より取り寄せた旬彩、 自家製豆富と蔵元ならではの多彩な日本酒をお楽しみいただくご宴会プランをご用意いたしました。 ご宴会プラン 「匠」 6,000円（税込み） お料 […]
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団体様向けご昼食「酒蔵ご膳」
さかばやし
＜団体様用お昼の酒蔵ご膳＞ 案内チラシはこちら ◆3300円プラン 前菜六種盛り、旬魚の三種盛り、自家製豆富 もしくは 酒蔵の粕汁、季節の蒸し物、お食事、甘味 ◆2700円プラン 前菜六種盛り、旬魚のお造り、自家製豆富 […]
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2月のうまいもん／酒粕料理
さかばやし
女子大生のアイデアから生まれた「割烹明石焼き（里芋饅頭）」 二月は寒の時季です。この季節は、冷えた身体を温めてくれる粕汁や酒粕を用いた鍋（「さかばやし」では「酒屋鍋」という）が何よりのごちそうです。今でこそ様々な料理に […]
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