冬の代表的な海の幸である「ふぐ」。 食材の宝庫として知られる淡路島には、世界三大潮流のひとつである鳴門海峡で育てられた「淡路島三年とらふぐ」が広く知られています。 鳴門海峡の激しい潮流にもまれながら三年という長い月日を経 […]

今や兵庫県を代表する名産品に成長 　寒風吹きすさぶようになると恋しくなるのがふぐでしょう。関西人は、特にふぐ好きで知られ、「てっちりを食べないと今年が終わらない」と言う人までいるくらいです。最近では首都圏でもふぐ食が増え […]

低カロリーで、免疫力アップに役立つきのこはいかが？ 　秋は食欲が高まる季節。この時期になると秋の味覚として美味しくなる食材が取り挙げられます。戻り鰹に、紅葉鯛、魚へんに春と書くのに実は鰆も秋が旬。鱧だって夏ではなく、晩秋 […]

神戸酒心館の蔵の料亭「さかばやし」、蔵元ショップ「東明蔵」は2023年10月より開始されたインボイス制度の適格請求書発行事業者の登録を完了しております。 領収証等が必要なお客様も安心して当館をご利用下さい。

【呑みの部限定】SAKEデザート ■日本酒アフォガード』 1500円（税込） 「大沢リバプロジェクト」で神戸芸術工科大学の学生が考案した「福寿」の日本酒デザート。 濃厚な酒粕アイスに爽やかでドライな純米生酒を掛けると甘味 […]

丹波 婦木農場の秋野菜 農場で製造されたチーズも黒枝豆同様に注目！ 猛暑、酷暑とはよく言ったもので、今年の夏は連日体温レベルの暑さ。堪えたのは人だけではなく、野菜や米といった農作物にもかなりの影響が出ているようです。10 […]

旬の会 丹波婦木農場のとれたて秋野菜と秋晴れの酒を楽しむ会 丹波市春日町にある「婦木農場」では、牛を飼育しながら野菜やお米を育てるという昔ながらの農業を営んでおられます。 農場主である婦木克則さんの野菜作りにかける熱い想 […]

神戸酒心館の蔵元ショップ東明蔵および、蔵の料亭「さかばやし」で、2023年9月11日（月）～2024年2月29日（木）の期間、ひょうご家計応援キャンペーンはばタンPay+（プラス）をご利用いただけます。 このご機会に神戸 […]

九月九日は重陽の節句（ちょうようのせっく）です。 古来より重陽の節句には菊の花びらを浮かべたお酒を楽しむ風習があり、 菊の花の芳しい香りが邪気を払い、寿命を延ばすとされてきました。 その風習にならい、さかばやしでは9月9 […]

10月1日（火）は、日本酒の日。 全国一斉に日本酒で乾杯をします。 10月1日（火）は、毎月一日のみ販売する特別なお酒「福寿 大安吉日しぼりで乾杯してください。 その他、「蔵元ショップ　東明蔵」や「蔵の料亭 さかばやし」 […]