24回目を迎える「神戸ルミナリエ」、今年は2024年1月19日（金）～28日（日）の期間に開催されます。 この期間に神戸へ観光にお越しにお客様は、是非とも福寿の蔵元 神戸酒心館へ足をお運びください。 駐車場（大型バス含む […]

黒くて肉厚がいい地元の名産品 私達の食生活に欠かせないものの一つが海苔でしょう。日本人と海苔の関わりは古く、1500年前ぐらいから食していたとも伝えられています。海苔の消費量を見てみると、2020年の調査では佐賀県が全国 […]

蔵の料亭さかばやしでは、 2024年1月4日（木）～7日（日） にご来店のお客様へ「新春のふるまい酒」をご用意いたします。 酒銘めでたい「福寿」の振る舞い酒で２０２4年の福運が多くの方々にもたらされますように。 皆様のご […]

豊かな自然と海の幸あふれる日本海沿岸屈指の漁港のひとつ、兵庫県但馬の「香住」。 香住漁港から水揚げされる紅ずわい蟹は、寒い地方で獲れる蟹より脂分が少ないため、身は柔らかく、繊細でやさしい甘みが充分に感じられるのが最大の魅 […]

冬の代表的な海の幸である「ふぐ」。 食材の宝庫として知られる淡路島には、世界三大潮流のひとつである鳴門海峡で育てられた「淡路島三年とらふぐ」が広く知られています。 鳴門海峡の激しい潮流にもまれながら三年という長い月日を経 […]

今や兵庫県を代表する名産品に成長 　寒風吹きすさぶようになると恋しくなるのがふぐでしょう。関西人は、特にふぐ好きで知られ、「てっちりを食べないと今年が終わらない」と言う人までいるくらいです。最近では首都圏でもふぐ食が増え […]

低カロリーで、免疫力アップに役立つきのこはいかが？ 　秋は食欲が高まる季節。この時期になると秋の味覚として美味しくなる食材が取り挙げられます。戻り鰹に、紅葉鯛、魚へんに春と書くのに実は鰆も秋が旬。鱧だって夏ではなく、晩秋 […]

神戸酒心館の蔵の料亭「さかばやし」、蔵元ショップ「東明蔵」は2023年10月より開始されたインボイス制度の適格請求書発行事業者の登録を完了しております。 領収証等が必要なお客様も安心して当館をご利用下さい。

【呑みの部限定】SAKEデザート ■日本酒アフォガード』 1500円（税込） 「大沢リバプロジェクト」で神戸芸術工科大学の学生が考案した「福寿」の日本酒デザート。 濃厚な酒粕アイスに爽やかでドライな純米生酒を掛けると甘味 […]

丹波 婦木農場の秋野菜 農場で製造されたチーズも黒枝豆同様に注目！ 猛暑、酷暑とはよく言ったもので、今年の夏は連日体温レベルの暑さ。堪えたのは人だけではなく、野菜や米といった農作物にもかなりの影響が出ているようです。10 […]