九月九日は重陽の節句（ちょうようのせっく）です。 古来より重陽の節句には菊の花びらを浮かべたお酒を楽しむ風習があり、 菊の花の芳しい香りが邪気を払い、寿命を延ばすとされてきました。 その風習にならい、さかばやしでは9月9 […]

旬の会 神戸いちじくとひやおろしを楽しむ会 神戸は港町のイメージがありますが、神戸市北区や西区では農業が盛んで様々な野菜や果物が栽培されています。 特に秋に収穫される「いちじく」は地元神戸でも大人気の果物のひとつ。爽やか […]

神戸酒心館はお盆休み期間も休まず営業しております。 神戸への旅行や帰省をご予定の方、神戸酒心館でのお食事やお買い物で特別な時間をお楽しみください。 《蔵の料亭 さかばやし》 ◎ 営業時間 昼の部　11：30～15:00 […]

福寿の酒粕のほのかな香りと上品な甘味が楽しめる酒蔵ならではの 夏季限定のかき氷です。 ～数量限定　～ 六甲山の天然水仕込み　　 福寿の酒粕のかき氷（抹茶シロップ付）1,380円   ＊多少のアルコールを含みます […]

その淡泊な身が、盛夏を彩る味に 　7月に入ると、京都の祇園祭に関する報道が加熱します。コンチキチンと鳴る鐘が祇園囃子は、いかにも古都の夏の風物詩らしく、風情があります。祇園祭の次は天神祭で、これらを皮切りに関西の夏がさら […]

淡路島 由良の鱧と夏酒を楽しむ会 淡路島の中央南東部に位置する由良は、年間を通して温暖な気候に恵まれ、その穏やかな気候で育つ淡路島の鱧はつとに有名。 特に由良近海の鱧は、日本一と言われるほどです。 梅雨の水を飲んで育つ」 […]

7月7日は、五節句の一つ「七夕の節句」です。 七夕の節句は、笹（竹）に短冊をつけて願い事をするのが古来からのならわしです。 笹（竹）は、笹の葉の擦れ合う音が神様を招くとし、神事に使われる神聖なものです また、季節の節目と […]

明石蛸は、兵庫県が誇る名産品 　〝明石蛸″といえば、全国にその名を轟（とどろ）かせる兵庫県の名産品。明石鯛と並んで明石浦漁協の名物となっています。〝明石蛸″とは、明石海峡もしくは明石沖で獲れるマダコのこと。マダコは、蛸目 […]

泉佐野農家　辻裕男さんが育てた、採れたての水なす冷かけ蕎麦です。 瑞々しい水なすの味わいが楽しめる、暑気払いにはおすすめの夏限定の一品です。 是非この機会にお召し上がりください。 ＊泉佐野産　水なす蕎麦　　　　1,200 […]

その瑞々しさが、暑い夏にはたまらない 　暑くなって来ると水なすが恋しい季節になります。水なすは、その名が示す通り水分を多く含み、瑞々しさが特徴の茄子。農家によると、一般的に茄子と呼ばれるものは、約200種類あるらしいので […]