平日の期間限定 「レモンそば」　1350円（税込） 希少な神戸市西区産のレモンにこだわった期間限定そば。 レモンの果汁が溶け込んだ爽やかな酸味のお出汁が絶品。 すだちそば（1280円）との食べ比べもおすすめです。

蔵の料亭さかばやしをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 さて、お食事後にタクシー手配のご希望のお客様には当店でタクシーを手配をさせていただいております。 従来は、タクシー手配のお時間は、通常10分程度でとなってお […]

JRグループ6社と地元自治体、観光事業者等が一体となって全国から兵庫県への誘客を図る大型観光キャンペーンを「兵庫デスティネーションキャンペーン（兵庫DC）」が兵庫県で2023年に開催されます。 2022年はプレイベントと […]

淡路島の中央南東部に位置する由良は、年間を通して温暖な気候に恵まれ、その穏やかな気候で育つ淡路島の鱧はつとに有名。 特に由良近海の鱧は、日本一と言われるほどです。 「梅雨の水を飲んで育つ」とされる夏の鱧は、身も太り、脂が […]

7月7日は、五節句の一つ「七夕の節句」です。 七夕の節句は、笹（竹）に短冊をつけて願い事をするのが古来からのならわしです。 笹（竹）は、笹の葉の擦れ合う音が神様を招くとし、神事に使われる神聖なものです また、季節の節目と […]

おすすめのデート特集として、「シッテク 恋仲探訪」に神戸酒心館のインタビュー記事が掲載されました。 江戸時代から受け継がれる日本酒「福寿」を味わいながら二人の仲を深められる！？兵庫県神戸市東灘区の「神戸酒心館」にデートで […]

丹波市春日町にある「婦木農場」では、牛を飼育しながら野菜やお米を育てるという昔ながらの農業を営んでおられます。 農場主である婦木克則さんの野菜作りにかける熱い想いと有機野菜の自然な美味しさが評判となり、今ではテレビや雑誌 […]

夏の涼を醸し出す料理の脇役 　ヌルヌルしてツルンとした食材が会席料理の一品に用いられると季節はすでに夏です。我々は、このようにして料理で季節を感じます。ここで出て来る〝ヌルヌルしてツルンとしたもの〞とは、まさに蓴菜(じゅ […]

蔵の料亭　さかばやしでは、6月19日（日）の父の日に会席をご予約をいただいたご家族のお父様へ、 「FUKUJU　KEGDRAFT　純米にごり」を1杯プレゼントさせていただきます。   父の日は福寿のお酒とさかば […]

夏至から数えて十一日目の七月二日頃を半夏生と呼び、関西ではこの日に蛸を食べる風習があります。 日本で一番有名な蛸と言えば明石蛸。 その明石蛸の旬は六～七月頃で、歯ごたえの良さに加え、上質な甘みと濃厚な味わいが特徴です。 […]