新しい思い出を作りに神戸のまちへ出かけるための「オモイdeゴハン＃２ 神戸まちあそび手帖」（発行　神戸市経済観光局商業流通課）。 2022年11月1日から2023年2月28日まで、神戸の飲食店等でスタンプラリーが開催され […]

冬眠する前の、脂の乗って肥えた鱧を今、食すべし インターネットで「落ち鱧」と検索すると、「さかばやし」の「うまいもん/落ち鱧」のコラムが一番初めに表示されます。それほど落ち鱧を説明するのに、同コラムが果たしている役割が大 […]

シンプルに見えてその実、奥の深い「SAKE」。 知識を持たなくても楽しめるのはもちろんですが、 その味わいの背景を知ると一層味わいが深まるのも「SAKE」の魅力です。 ❖2022年は全15回を開催予定です。 ❖同じテーマ […]

明石浦を代表する魚と言えば「真鯛」。 真鯛は旬が二回あると言われ、一つが春、もう一つが秋とされています。 秋に水揚げされる真鯛は、その表面が黄色から赤色を帯びることから「紅葉鯛」と呼ばれています。 「紅葉鯛」は初夏に産卵 […]

＜お食い初め＞ 赤ちゃんの生後100日から120日目に行われる儀式です。 「一生涯、食べることに困らないように」健やかに育ってほしいとの願いを込めて行う平安時代から続く日本古来の伝統行事。「百日（ももか）の祝い」「歯がた […]

2022年11月1日からの価格です。 ＜ご法事・弔事のお食事＞ 法事など弔事に合わせた会席料理をご希望の場合は以下の中からお選びください。 ■白木蓮　　　8,800円 会席料理　９品 ■沙羅花　　6,500円 会席料理　 […]

平素は「蔵の料亭 さかばやし」をご愛顧賜り、厚く御礼申し上げます。   さて、この度さかばやしでは2022年11月1日より価格改定を実施させていただくこととなりました。   昨今の原油高や円安などの社 […]

　鰆の本当の旬は、秋にあり 　鰆(サワラ)は、スズキ目サバ科の魚で、体長が細長く、左右に平たい形をしています。腹の部分が狭く見えることから〝狭腹〞と書き、いつしか「サワラ」と呼ぶようになりました。小さい時は、サゴシ(40 […]

神戸酒心館では、2022年10月20日（木）に世界初カーボンゼロの日本酒「福寿 純米酒 エコゼロ」を新発売します。 そこで発売を記念してキャンペーンを行います。   ≪「福寿 純米酒 エコゼロ」振る舞い酒≫ ◆ […]

10月1日（土）は、日本酒の日。 全国一斉に日本酒で乾杯をします。 神戸酒心館では、10月1日の日本酒の日を楽しんでいただきたく、蔵元ショップ「東明蔵」、蔵の料亭「さかばやし」での日本酒の日特典を用意しております。 ◎蔵 […]