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へんげ鍋 （美酒鍋から酒屋鍋へ） 2月1日～
さかばやし
■へんげ鍋 日本酒仕立てのお鍋から酒粕仕立てのお鍋へ変化 福寿の日本酒と蛤や浅利の貝類などの食材で楽しむ美酒鍋。旬の鮮魚やお野菜を旨味をたっぷり残す福寿の酒粕で煮込む酒屋鍋。美酒鍋と酒屋鍋はさかばやしの冬の名物料理。へん […]
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2月のうまいもん／酒粕料理
さかばやし
酒粕プロジェクトメニューで女子力up！を 酒粕文化存亡の危機を訴えながら始めた酒粕プロジェクトも早いもので5回目の冬を迎えました。当初は有馬温泉の老舗旅館「御所坊」と「さかばやし」の酒粕鍋対決と銘打って始めたものが、年々 […]
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酒粕仕立てのお鍋「名物 酒屋鍋」はいかがでしょうか？
さかばやし
ＮＨＫごごナマで紹介された酒粕のお鍋です 寒い時期には温かいお鍋料理がおすすめです。 酒蔵ならではのさかばやしのお鍋料理「酒屋鍋」をご存知でしょうか？ 福寿の酒粕をたっぷりと使用し、白味噌と特製の和風出汁で合わせたまろや […]
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”飲む点滴” 甘酒はいかがでしょうか？
さかばやし
甘酒といえば、冬場に飲むものと誤解されがちですが、実は夏の飲み物です。 俳句の世界では、甘酒は夏の季語として使われています。 甘酒には、ビタミンB₁、B₂、B₆、葉酸、食物繊維、オリゴ糖、それに大量のブドウ糖が含まれてい […]
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2月のうまいもん／酒粕料理
さかばやし
酒粕料理 女子大生が知恵を絞って考案した新たな酒粕料理 阪神間の冬の風物詩といえば、酒粕を用いて料理を作ることです。昔から同地域に暮らす人々は、新酒の売り出しを心待ちにして、その副産物としてできる酒粕で家 […]
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新メニュー！ 2月数量限定 酒粕料理三品（雑煮、寿司、おはぎ）
さかばやし
さかばやしでは2月1～28日の期間限定で新しい酒粕料理をご提供いたします。 平日夜10食限定 １．酒粕の雑煮 880円 ２．ちらっと酒粕ちらし寿司 1280円 ３．よりちゃんの酒粕おはぎ 450円 1個 […]
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酒屋鍋と粕汁膳はいかがでしょうか？
さかばやし
12月に入り、寒さも本番を迎えました。 そんな季節は体の温まるお鍋が食べたくなります。 さかばやしがご用意する「酒屋鍋」は、福寿の酒粕と旬のお魚やお野菜を楽しめるお鍋料理です。 すべて召し上がれば、体の芯ま […]
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酒屋鍋（さかやなべ）を11月1日より始めます
さかばやし
秋になると新酒が酒蔵を賑わします。 新酒が出回るということは、新鮮な酒粕も巷には出回ります。 そんな酒粕を使用してお作りするさかばやしの名物は「酒屋鍋」。 酒粕と白味噌でお作りする酒蔵ならではのお鍋料理です。 例年ご好評 […]
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4月のうまいもん/蔵元ならではの酒粕料理
さかばやし
～四季を通じての酒粕料理があってもいい～ 4月も引き続き｢今月のうまいもん｣は、酒粕を取り上げます。酒粕＝粕汁のイメージが強く、和食の素材と思われがちですが、酒粕プロジェクトの浸透により、西洋料理や中華料理のシェフも使 […]
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３月のうまいもん/蔵元ならではの酒粕料理
さかばやし
昨今は酒粕がブームになっているようです。テレビや新聞などで酒粕による効能が伝えられ、東灘区の岡本商店街でも店々がこぞって酒粕メニューを出しているので、ブームのように見えるのもその要因のひとつです。関西、特に神戸周辺におい […]
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