長く育てる事で、旨みも歯応えもあるふぐに 「河豚（ふぐ）は食べたし、命は惜しし」。これは江戸時代の俳諧論書「毛吹草（けふきぐさ）」に載っているふぐを題材にした句で、物事をふぐに例えた成句です。ふぐを食べたいという、旨いも […]

呑みの部　～午後のひとときに～ 土日祝のみ14:30～17:00（Lo 16:30）までそばと酒肴、お酒をお楽しみいただけます。 お一人様でもお気軽にお越しください。 ■ちょい呑み セット　2,600円 酒肴盛合せ、大吟 […]

  今月のうまいもんは『淡路島三年とらふぐ』 ～酒心館会席のみ要予約　～ ■酒心館会席 ９，２００円 先付　　雲子玉締め　焼餅　柚子　べっ甲餡 前菜　　旬菜盛り合わせ 吸物　　新粕の粕汁　焼鮭　笹がき野菜 造り […]

  ☆今週のおすすめの一品（12月） ■淡路島三年とらふぐ徳利蒸し　　１,０００円 ■淡路島三年とらふぐ薄造り　　　１,８００円 ■淡路島三年とらふぐ唐揚げ　　　１,８００円 ■淡路島三年とらふぐ小鍋　　　　２ […]

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  ☆今週のおすすめの一品（12月） ■淡路島三年とらふぐ徳利蒸し　　１,０００円 ■淡路島三年とらふぐ薄造り　　　１,８００円 ■淡路島三年とらふぐ唐揚げ　　　１,８００円 ■淡路島三年とらふぐ小鍋　　　　２ […]

淡路島三年とらふぐとしぼりたて新酒「師走」を楽しむ会 冬の代表的な海の幸である「ふぐ」。 食材の宝庫として知られる淡路島には、世界三大潮流のひとつである鳴門海峡で育てられた「淡路島三年とらふぐ」が広く知られています。 鳴 […]

婦木農場の秋野菜 猛暑を越えても秋野菜は元気です 実りの秋がやって来ました。以前、夏野菜で企画していた「婦木農場」の野菜を味わう旬の会も、猛暑の頃より秋の方がいいだろうとの判断からこの時季に変更しました。ところが、想像以 […]

呑みの部　～午後のひとときに～ 土日祝のみ14:30～17:00（Lo 16:30）までそばと酒肴、お酒をお楽しみいただけます。 お一人様でもお気軽にお越しください。 ■ちょい呑み セット　2,600円 酒肴盛合せ、大吟 […]

  今月のうまいもんは『婦木農場の秋野菜』 ～酒心館会席のみ要予約　～ ■酒心館会席 ９，２００円 先付　　丹波婦木農場 蕪蒸し　紅葉鯛　銀杏　銀餡 前菜　　旬菜盛り合わせ 吸物　　新粕の粕汁　焼鮭　笹がき野菜 […]