(3.17)【70回 酒蔵文化道場】『日本の味・醤油(昨日、今日、明日)』
【第70回 酒蔵文化道場】
題目: 『日本の味・醤油(昨日、今日、明日)』
講師: ヒガシマル醤油株式会社 専務取締役 研究所長 牛尾 公平 氏
日本料理の発達と醤油の普及が並行して進み、「日本の味・醤油」が形成されていった様子を見、さらに日本料理の大切な要素である「だし」の改良と流通、及び淡口醤油の歴史などを通して「だし味を生かした関西の美味しさ」を考察します。最後に最近明かにされつつある「醤油の健康機能」についても紹介していただきます。
【日時】 2012年3月17日(土) 開演 16:00
【料金】 ビジター会費 2,000円
講演の後、講師を囲んで懇親会がございます。(要予約・別途 4,000円)
【お問い合わせ・お申し込み】
神戸酒心館 事業部 Tel:078-841-1121 までお電話下さい。
または、Email: info@shushinkan.co.jp までご連絡ください。
投稿日:2012.3.17