(2019.9.26）おじろの夏鹿と”ひやおろし”を楽しむ会

　鹿肉は秋から冬の味覚として親しまれますが、鹿は8月に脂をたくわえる習性があり、夏に獲れる鹿肉が最も美味と言われます。
　兵庫県香美町小代地区の「小代鹿（おじろじか）」のブランドで知られる鹿肉は、夏に罠猟で獲った鹿肉を冷凍し、肉の旨みを引き出すためにひと月ほどじっくりと熟成させたもの。熟成により旨みに深さが増し、驚くほど上品で臭みがないシンプルな味わいです。
　今回は、最も美味しい時期に獲れるおじろの夏鹿を会席料理にて。半年熟成の秋の限定酒「ひやおろし」とともにご堪能ください。
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■日時：2019年9月26日（木）　19:00 開宴
■料金：10,000円（料理・酒含む・税込）
■会場：神戸酒心館　さかばやし

★ご予約・お問合わせはTEL：078-841-2612（さかばやし）まで。
当会は40名様限定となりますので、ご予約はお早めにお願い致します。

お申込み締切　9月16日（月）
※締切後のキャンセルはキャンセル料が発生する場合もございます。
※1～2名様は鹿しゃぶ鍋が他のお客様とご一緒の場合もございます。